Hybrid Tiger Giant Grouper
俗名：龍虎石斑魚、龍虎斑、巴龍膽、珍珠斑
龍虎石斑是人工雜交的魚種，由雄性龍膽石斑與雌性老虎斑配對繁殖而成。具備了龍膽石斑的成長快速以及老虎斑肉質細膩及疾病抵抗性強的優點，但龍虎斑魚苗對於環境的適應能力不佳，且爲肉食性物種，還有同類相食的特性！

Hard Clam
俗名：粉蟯、蟯仔、蚶仔
文蛤爲濾食性動物，主要以水體中的微細藻類、細菌或有機顆粒爲食，成長過程不需要投餵動物性餌料，並可協助移除優養化水體中過多的浮游藻類。此外，在養殖過程中，文蛤會吸收水裡或空氣中的二氧化碳，碳酸離子會產生碳酸鈣，藉由鈣化作用，將二氧化碳長久封存於貝殼中。養殖文蛤符合友善環境與永續生態要求，是值得大力推動的養殖產業之一，也爲當地最重要的養殖物種。

Mullet
俗名：烏頭、信魚、正烏
烏魚廣泛分佈於熱帶、亞熱帶及溫帶的鹹淡水域中，屬於高經濟價值的食用魚。結子之雌烏魚養殖期長達2-3年，雌魚的卵巢及魚卵統稱「烏魚子」，是台灣重要的鹽漬水產加工食品。烏魚鰾及烏魚腱亦為南部地區辦桌常見高級菜色。

Milk Fish
俗名：海草魚、安平魚、國姓魚、狀元魚、牛奶魚
在草食性魚種中，虱目魚成長相當快，又因抗病力強，單位生產量高，是將來解決糧食問題的最佳魚種之一。虱目魚也時常跟石斑、白蝦、文蛤、烏魚、吳郭魚等物種一起混養，作為工作魚，爲池底清除藻類，幫助養殖池有穩定健康的產出，也為台南地區最重要的魚種。

Vannamei Shrimp
白蝦屬於廣鹽性熱帶蝦類，爲雜食性物種，能在0-35%o鹽度中生長，最適生長溫度22~35°C。由於白蝦爲底棲性且爲廣鹽性物種，可跟許多淡水、半淡鹹水、海水物種一起飼養，因此在台灣各地都常見白蝦養殖。

snubnose pompano
俗名:金鯧、紅杉
金鯧分布於在印度洋、太平洋、大西洋的熱帶、亞熱帶和溫帶海區中，金鯧魚肉細嫩，味鮮美，為名貴的食用魚類。臺灣逢年過節時，習慣使用白鯧祭祖、圍爐或宴客，造成白鯧價格居高不下，近年來金鯧受到臺灣消費者的青睞，成為白鯧的代用品

Cobia
俗名:海麗仔、軍曹魚、黑魽
活動之水域極廣，也屬外海暖水性魚類 ，除了大陸棚區外，在大洋中亦可見其蹤跡。是台灣外海箱網養殖的主要魚種，每年適逢3至5 月為主要捕獲期。海鱺肉質鮮美，營養價值高，深受市場喜愛，以生魚片或切片鹽燒、煎煮等方式食用皆宜。